厨师聘用合同

劳动合同权利义务的连续性:劳动合同权利义务的连续性源于劳动再生产的自然属性。以下是由范文全集编撰的厨师录用劳动合同。请参考。

范，一个厨师的雇佣合同

徐芳:

乙方:

根据国家有关政策法规和用人单位管理的有关规定，甲乙双方

本劳动合同是在平等自愿、协商一致的基础上签订的。

第一条劳动合同期限

本劳动合同期限自年月日至年月日。

第二条就业岗位及其职责和要求

(1)甲方根据工作需要和乙方的工作能力，聘用乙方为本单位厨师工作，在聘用期间，甲方还可以征得乙方同意，调整乙方胜任的岗位。

(二)、热爱本职工作，树立一切为单位服务的思想，努力提高服务质量。

(三)、努力钻研业务，提高烹饪技能，保证营养质量。

(4)、严格执行营养卫生要求，验收好的食物，蔬菜洗净后，做到无沙、无灰尘、无杂质，餐具消毒，熟食加盖，生熟分开，防止食物中毒。

(5)注意个人卫生，上班时穿干净整洁的衣服，定期体检。打扫食堂，定期消毒。

(六)、严格执行本单位的作息制度，按时吃饭。

(七)、听取意见，服从单位的安排和管理。

(8)乙方必须身体健康，定期体检，确保无传染病。

(9)乙方必须严格遵守所有安全操作规程，保护自己。

第三条工作报酬

(1)根据乙方的工作岗位和工作任务，甲方每月工资1000元，人身保险300元，合计每月1300元(大写:壹仟叁佰元整)。

(2)甲方每月5日支付上月工资。如遇特殊情况，甲方可申请预支一个月工资。

(三)、表现好，受到领导肯定和表扬，期末可根据实际情况给予一定的奖励。

(4)乙方必须依法赔偿因乙方工作问题给甲方造成的损失。情节严重的，甲方可以依法向人民法院提起诉讼。

第四条劳动合同的终止和解除

(1)乙方在聘用期间违反法律法规，本合同自动终止。

(2)用工期间，乙方违反协议或严重失职，造成安全事故的，甲方有权在用工期限内解除合同，并提前一周通知乙方。由此造成的损失由乙方负责。

(3)如果乙方因病或其他原因不能完成工作，甲方应终止本合同。

(4)乙方不得中途提出解除合同，如乙方违约赔偿甲方500元。如遇特殊情况，必须提前5天通知甲方，每月工资按日计算。

第五条双方约定的其他事项

本合同有效期为一年，如本合同期满后甲方岗位不再需要聘用，本合同立即终止。合同期满，如果甲方岗位需要，乙方愿意继续聘用乙方，乙方也愿意续签聘用，需要重新签订合同。

第六条补充规定

(1)本合同有约定的，按约定办理，没有约定的，由甲乙双方另行协商同意。

(2)甲乙双方必须严格履行本合同。

(3)本合同一式两份，甲乙双方各执一份。

徐芳:

乙方:

合同签署:

厨师聘用合同范文二

祖坊:楚天港鱼酒店

乙方:

经友好协商，甲乙双方一致同意签订本合同，供双方遵守和执行。

一、甲方的权利和责任；

1.甲方授权乙方管理和经营百特国际酒店的厨房，并聘请乙方担任厨房厨师。聘用期限为20xx年6月23日至20xx年6月22日一年，其中试用期为20xx年6月23日至20xx年6月23日两个月。期满后需要继续就业的，必须另行签订协议。

2.甲方应根据业务需要保证厨房原材料的供应。

3.甲方免费为乙方提供工作餐和宿舍。

4.乙方月工资总额为人民币15000元，上月考勤工资于每月15日发放，其中包括社保补贴人民币20xx元。此外，甲方不再向乙方提供社保及其他补贴..试用期结束后，甲乙双方根据经营情况设定合理的经营指标。经营指标完成的，乙方享受现有工资并超额奖励，未完成的，适当降低工资。

5.甲方每月给乙方4天休假，由乙方合理安排(通知甲方)，不影响正常业务，工作忙时乙方不得休假。

6.甲方有权根据甲方的管理制度对乙方进行日常管理。如乙方人员违反甲方管理制度，甲方有权进行处罚。

二、乙方的权利和责任；

1.乙方应确保至少有42人在甲方的厨房工作。其中有wokers，案板，凉菜，糕点人，荷兰人，堂厨，水太人，上世人，垫圈。乙方人员要熟练，保证产品质量，厨师、头锅、铁砧要达到国家一级厨师水平，其他厨师要达到国家二级厨师水平。乙方调整乙方带来的人员，需征得甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，不符合岗位要求的，甲方有权调整。

2.乙方需要做好厨房成本控制，满足甲方要求，保证毛利率达到56%，允许3-5%的波动。未达到或超过规定毛利率的，按差额的10%扣除工资(差额毛利率大于食品总经营额)。

3.以甲方每月销售菜款110万为准。当月菜款销售额超过110万的，乙方应获得超出部分1%的佣金。超过150万元将支付1.5%的佣金。超过200万元将支付2%的佣金。佣金50%归乙方所有，其余50%由乙方自由支配，甲方不得干涉。当月蔬菜销售金额不足100万元的，乙方工资按较低部分的百分比乘以乙方基本工资11000元扣除。

4.甲方厨师队伍的调整，由乙方根据酒店的经营状况和餐饮发展的需要，提出方案并报甲方批准后实施。在保证菜品质量的基础上，严格控制厨师团队的工资总额水平。乙方入职3个月内，厨房工资总额占蔬菜销售额的比例应控制在12%以内，3个月后，比例应控制在11%以内。超过或低于上述比例的，乙方工资按超过或低于的比例扣除或增加。

5.乙方应每周组织一次食品讨论会，并邀请甲方管理人员参加。在保证食品质量的同时，乙方应不断推陈出新，介绍酒店的品牌和招牌食品，使之新颖、奇特、特别、新鲜(每周至少推出两道新菜)。

6.乙方应结合节假日和酒店的特殊情况，适时推出季节性菜肴和假日菜肴。

7.因乙方厨房产品质量问题导致顾客投诉和退货时，乙方应承担损失。

8.乙方应做好食品卫生工作。如因乙方管理问题导致客人食物中毒或被防疫部门处罚，损失由乙方承担；如因乙方管理问题造成甲方厨房火灾，该责任和损失由乙方承担；乙方必须严格遵守安全操作规程，确保安全生产。如因违章操作造成伤害，乙方不报销任何费用，但也要承担责任。

9.乙方人员应遵守甲方的管理制度。如果乙方人员严重失职或营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律，给酒店造成损失，甲方有权向乙方索赔并依法追究法律责任。

10.乙方人员受聘于甲方后不得从事兼职工作..

11.乙方人员应遵守酒店的作息时间，爱护甲方财产，保守甲方商业秘密。

12.如果双方终止本协议，在甲方找到厨师之前，乙方不得离开，否则给甲方造成的经济损失由乙方承担..

12.乙方应在6月23日前安排好人员，以保证甲方酒店的正常运营。

13.乙方应根据厨房产品的要求严格控制原材料的进货质量，不符合产品质量要求的原材料不予接受。同时，乙方应配合甲方物流管理部门参与原材料的询价。14.乙方的休假方式及其他福利待遇参照公司相关规章制度执行。

第三，劳动纪律；

双方应严格遵守纪律、法规、政策、法令和规章制度，乙方应遵守甲方依法制定的各项具体管理制度。如乙方违反规定，甲方有权根据甲方规定给予行政处分或处罚，直至解除本合同。

4.乙方有下列情形之一的，甲方可以无偿解除与乙方的合同；

1.乙方在合同期内违反了甲方的《员工手册》、《岗位工作规则》及其他相关规定。

2.严重违反劳动纪律或用人单位规章制度的。

3.严重渎职、失职、滥用职权、以权谋私、权钱交易、营私舞弊，给用人单位利益造成重大损害的。

4.被依法追究刑事责任的。

5.有下列情形之一的，甲方可以解除合同，但应提前15天通知乙方；

1.乙方患病或非因工负伤，医疗期满后不能从事原工作或甲方安排的其他工作的；

2.乙方不能胜任工作，经培训或工作调整仍不能胜任工作的。

3.劳动合同订立时，所依据的客观条件发生较大变化，致使原劳动合同无法履行，当事人协商不能就变更劳动合同达成协议的。

不及物动词协议的变更或终止；

1.甲乙双方无正当理由不得变更合同。如果双方协商同意，合同可以变更。

2.合同期内，甲方或乙方如需变更或解除合同，应提前15天通知对方。一方未经对方同意变更或者解除合同，给对方造成损害的，应当赔偿对方损失。

3.本合同在下列情况下终止:

(1)甲方破产、停产或停业；

(2)乙方丧失劳动能力的；

(3)因不可抗力；

(4)合同期满，劳动关系立即终止。

七、禁止竞争和保守商业秘密的规定；

1.禁止竞争

(1)在合同期内，乙方不得兼职或参与任何可能与甲方产生利益冲突的经营活动和商业活动..乙方不得从事投资、自营、委托经营、代理经营、咨询、咨询等任何商业性或非营利性活动。以个人或配偶或子女的名义，但经甲方同意的除外..

(2)乙方任职、离职、离职后，不得掠夺甲方客户或将甲方客户介绍给其他与甲方有竞争力的公司；乙方不得劝说或诱导甲方其他员工离职。

2.保守商业秘密

(1)乙方有义务保守甲方的商业秘密不被泄露。

(2)乙方在合同期内获得的所有业务信息、投资信息、服务信息、技术信息、人力资源信息及其他信息资源，均视为通过乙方的岗位获得，该信息的处置权属于甲方，乙方不得以任何理由截留、转移、赠送或出售给他人。

(3)乙方应保持甲方规定的统一对外宣传标准..乙方不得夸大或贬低甲方的形象，不得任意传播任何与甲方对外宣传相悖的信息。

(4)乙方在就职和离职后，不得以任何其他方式复制、带走或披露属于甲方的任何文件和资料。

(5)乙方不得以威胁、利诱、胁迫等不正当手段获取甲方的商业秘密，未经甲方同意或允许，不得泄露、使用或允许他人使用甲方的商业秘密。

4.乙方在履行甲方职责时违反法律、行政法规或甲方规章制度，给甲方造成损害的，应当承担赔偿责任。

5.乙方不得利用职务之便收取贿赂、佣金或其他非法收入，不得以权谋私、侵占甲方财产等活动。

6.乙方承诺遵守甲方的规章制度，如违反甲方，可按相关规定处理。

八.本协议未尽事宜，双方应通过友好协商解决。如发生劳动争议，双方应协商解决。协商不愿意或者协商不成的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

九.本协议一式两份，自签署之日起生效，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。

楚天渔港酒店甲方代表签字:乙方代表签字:

年月日年月日

厨师聘用合同文三范本

徐芳:

法定代表人:

喷嘴地址:

乙方:

突出地址:

Id号:

为了建立更好的合作关系，甲乙双方经过充分协商，就劳务问题达成协议。具体条款如下:

一、合同形式(劳务):

1.甲方委派乙方及其下属人员在酒店工作时，工资关系属于酒店。乙方对其委派人员的相关证件和个人所得税负责，甲方不承担责任。乙方聘用的员工必须办理健康证明。对于工作满一年无重大过失的员工，公司将予以报销。

2.工资以厨师合同制为基础。乙方负责组织厨房人员总数、厨头组、收费组、墩头组、蒸灶组、凉菜组、厨师。工资总额为人民币/月。其中，工资分为基本工资和岗位工资，分别占95%和5%。岗位工资参与考核和评审。上述工资从乙方人员进驻甲方所在地之日起计算，至其完成工作并离开甲方酒店之日止。

3.乙方在基本工资的基础上，完成每月1万元的营业额基数，并保证所生产菜肴的正常毛利率。上述基本营业额基数达到人民币10000.00元以上，并保证所生产菜品的正常毛利率。奖金将与当月工资一起发放。比如菜品营业额一万元，即，()&倍；()=元整。

4.合同期限暂定为年(年月日至年月日)。合同到期后需要续签的，双方应提前一个月讨论签署。

二、人员构成:

1.乙方组织的厨房团队必须结构合理，定岗定责，保证甲方所需的业务骨干厨师..

2.乙方组织的厨师团队必须接受甲方的统一管理和监督，并填写在职人员登记表，经甲方审核合格后方可录用..

3.随着菜品的更新，乙方技术人员的更换必须经甲方批准后方可实施。

三.工资支付(全部税后):

1.支付甲方工资时，甲方按照协商的月结制支付工资，并实行较低工资制，每月15日定期支付(如遇周末或节假日，甲方有权顺延)。

2.甲方根据协议以人民币发放每月工资总额。乙方必须遵守酒店的相关代收制度，由厨师申报月薪明细，由人事部审核，总经理签字，厨师牵头到财务部签字确认代收。

3.乙方有义务告知甲方厨房员工的月工资实收比例。

四.权利和义务:

1.甲方的权利和义务:

1.甲方应配合各项日常工作，尽可能为乙方的厨房经营管理提供和创造有利条件。

2.甲方应为乙方提供良好的工作条件、免费住宿和生活环境，不得干涉乙方在工作时间以外的正常社会活动自由。

3.乙方必须接受甲方的领导和监督，如乙方违反相关店铺规章制度，甲方有权对乙方进行适当处罚(具体按酒店规章制度执行)。

4.如果甲方对乙方个别厨师的技能不满意，甲方有权要求乙方及时更换。

5.甲方应为乙方人员提供正常休假。由于餐饮业的特殊性，如遇特殊节假日，厨师应安排休假，以保证酒店的正常运营。

6.甲方应向乙方提供全套工作服。

2.乙方的权利和义务:

1.乙方必须接受甲方的领导，无条件接受甲方的统一管理和部署。

2.乙方应认真履行岗位职责，规范经营，贯彻执行甲方的经营方针和目标，努力完成各项生产任务和指标，为甲方创造良好的经济效益和社会效益..

3.乙方应不断更新菜品品种，菜品月更换率必须达到15%以上，包括冷菜、热菜、小吃、主食，并保证每月新推出2-3个客人认可的特色特产菜品，以吸引更多的顾客。新菜品的更新产品，必须经过餐饮部、市场部总经理、厨师、经理(主管)试用批准后，方可运营。乙方应保证计划每季度举办不少于一次、每年不少于四次的餐饮营销活动(如举办各种美食节等形式的餐饮产品促销活动)，营销策划活动的实施方案必须报甲方批准。

4.乙方必须密切关注VIP的接待，如市、区相关部门领导的接待，大企业老板的接待，协议单位和酒店领导的特别说明。厨师每天都需要预约办公室了解VIP客人的预约情况，并做相应的准备。

5.乙方应密切关注菜品是否按照当地客人的习惯制作，是否能得到客人的肯定，并及时统计和比较所有菜品的点击率，以便准确及时地添加、删除和调整产品。

6.乙方应注意甲方财产的维护，餐具损耗率每月控制在& permil内，菜品损失率控制在& permil内部。

7.乙方必须重视成本控制，积极参与、配合和监督采购人员做好餐饮原料的采购和验收工作，严格杜绝厨余浪费和偷吃偷吃，确保生产的菜肴综合毛利率不低于%。厨房产品月综合毛利率低于最低标准%的，乙方按每百分点人民币赔偿甲方损失，赔偿金直接从乙方工资中扣除。如果乙方保质保量完成菜肴正常毛利率，超过预期毛利率，甲方将给予乙方人民币奖励。

8.乙方应确保其菜品的顾客满意度达到98%以上。因菜品质量问题导致客人投诉影响酒店声誉造成损失的，经甲方调查核实(详见厨房管理制度)，由乙方负责赔偿损失，赔偿金直接从乙方工资中扣除。情节严重的，甲方可进一步追究乙方责任，并按有关规定对乙方进行处罚。

9.乙方人员在日常工作中及下班前，必须对厨房设备、餐具、用具、排烟道、檐槽、墙面等场所进行清洁，使其符合星级酒店及卫生部门的标准。如甲方经检查发现不符合项，将以口头或书面形式通知乙方进行整改。如未及时整改或多次检查不合格，则从工资中扣除乙方(详见厨房管理制度)，扣除部分直接从乙方工资中扣除。

10.乙方应在其管辖范围内采取防火防盗措施，并安排人员值班，每天检查。

11.因乙方不遵守法律法规或违反操作规程而造成的一切后果均由乙方承担，与甲方无关..给甲方造成损失的，乙方必须全额赔偿。

12.乙方员工在厨房工作时因操作不当或非法操作造成的伤害等一切事故均由乙方承担，与甲方无关..

13.在保证酒店正常运营的情况下，乙方可以合理安排员工休息和休假，但必须向人事部门报告。原则上，每个员工每月休假不应该超过三天。乙方必须保证在职人员的最低人数不少于一人。甲方有权在工作期间随时检查。经调查核实确认数量低于标准的，甲方有权处理数量不足(详见厨房管理制度)，违约金直接从工资中扣除。

14.乙方应对所有厨师进行编号，以方便菜肴的跟踪和识别，从而确保相应的生产者和负责人能够追溯到每种产品，并以文字形式发布所有菜肴的比例和工艺，以达到量化标准，防止浪费。

15.乙方员工的出入境按照酒店的相关规定办理，即员工来上班前填写& ldquo就业申请表& rdquo，经厨师长和总经理批准，人事部门审核后，方可办理入职手续，离职时填写& ldquo辞职申请表& rdquo，签批流程和入职一样，其他都是按酒店规定的程序办理。所有人员必须在正式上岗后十天内办理健康证、暂住证等相关证件。

动词 （verb的缩写）违约责任:

1.如乙方在本协议履行过程中违反以下条款，甲方有权终止和解除本协议:

(1)在乙方管理下，连续三个月以上无法实现菜品毛利率。

(2)乙方管理的厨房发生重大火灾或重大责任事故

(3)乙方管理的厨房工作人员有严重违法违纪行为，违反国家有关法律法规。

(4)乙方人员严重违反甲方管理制度，经多次书面通知整改无效。

(5)公众伤害事故未按约定方法处理的。

(6)乙方厨师擅自更换内部厨师。

2.如甲方在本协议履行过程中违反以下条款，乙方有权终止和解除本协议:

(1)甲方未按协议约定的条款支付乙方工资。

(2)甲方无故拖欠乙方工资。

(3)甲方不能保证乙方人员的安全工作环境。

不及物动词其他事项:

1.本协议未尽事宜，由双方协商解决。

2.本协议一式三份，甲方执两份，乙方执一份，签字盖章后生效。

口:乙方:

(签名):(签名):

年月日年月日