咖啡屋商业计划书范文

第一部分:建国背景

咖啡是西方人眼中的一种文化。西方有很多关于咖啡的传说，其中最被接受的是公元前500年的一天，一个埃塞俄比亚牧羊人把他的羊赶到一个陌生的地方吃草。在一座小山上，羊在一棵小树上吃了一个红色的小水果。晚上回来后，羊们一反常态地在围栏里，不像往常那样平和温顺，而是兴奋、躁动、撕扯、鸣叫，甚至整夜跳跃。主人认为羊是被什么草毒死的。他爬起来几次，打开灯仔细看，却看到羊身上充满了能量和活力，第二天早上，牧羊人准备把羊赶到另一个地方吃草。打开栅栏后，羊抱着红色的小果子拼命往山上跑。牧羊人用鞭子抽打阻止他们是没有用的。当牧羊人筋疲力尽时，他不得不跟着羊去山上。牧羊人看到每只羊都在争先恐后地吃红色的小水果，非常惊讶，于是他摘了一些红色的小水果，反复咀嚼，发现红色的小水果在甜味上有些苦味。放牧回来后，牧羊人激动得晚上睡不着，甚至想随着羊的舞蹈跳起来。红色小水果的神奇功效迅速传播开来，埃塞俄比亚的牧羊人到处采摘红色小水果咀嚼后投放市场出售。后来，这种红色的小水果发展成为今天世界上最受欢迎的咖啡豆饮料。

公元前525年，阿拉伯人开始种植咖啡，然后咀嚼油炸咖啡豆在阿拉伯地区流行起来。公元890年，阿拉伯商人向也门出售咖啡豆，也门人首次将咖啡豆制成饮料。15世纪，咖啡传入欧洲和亚洲，不久又传入美国。到18世纪，咖啡在世界热带和亚热带地区广泛种植，成为世界三大饮料之一。咖啡的年销量在三大饮料中排名第一，是可可的三倍，茶的四倍。虽然咖啡在世界上已经种植了2000多年。然而，中国的咖啡种植只持续了几百年。1884年，咖啡传入台湾省。20世纪初，华侨从马来西亚带回咖啡，种植在海南省。

咖啡似乎是中国人的一种小资，一种暴利的东西。然而，如果有一个优雅而温暖的咖啡馆来衬托咖啡，无论在中国还是在西方，咖啡都将是一种文化。目前，中国社会有很多咖啡馆和咖啡馆，但对于学校来说，咖啡馆还没有形成一定的规模。其实学生才是追求时尚和文化的主流。咖啡作为一种时尚和文化，是很多大学生所需要的。在学校咖啡屋和同学喝杯咖啡，推心置腹的聊聊天，是一件时尚又浪漫的事情。因此，根据学生的心理，我们觉得学生可能会成为咖啡的主要消费者之一。因为我们学校没有能给学生提供咖啡时尚和文化的地方，所以我们决定成立一个学校咖啡厅。

第二部分:咖啡屋的基本情况

咖啡屋名称:山西农业大学“归来”咖啡屋

咖啡屋成立时间:201x年7月1日x .咖啡屋启动资金:5万。咖啡屋的经营地点:江苏师范大学

咖啡屋的性质:研究生注册的合伙企业，营利性企业

咖啡屋的演变:咖啡屋成立后，主营项目是咖啡。经过一段时间的发展，它将增加一些学生的便餐，并承办毕业晚会和生日晚会。

咖啡屋的场地和装修:在学校租一个闲置的餐厅，或者在商务楼租一个闲置的房间。房间面积估计90平米左右。装修一定要充满浪漫、优雅、温馨的感觉。装修符合“回归”的名称。装修完成后，可容纳20-28人同时喝咖啡。此外，还设置了两个包间，每个包间可容纳10人左右同时举办一场晚会。咖啡屋的座位都是优雅舒适的软座，一般一桌两个人。咖啡屋大堂有收银台，一些音响设备和西式灯光。

咖啡屋服务理念:咖啡屋始终坚持“顾客至上、员工第一、服务第一”的“三合一”理念。通过一些有效的方法，在服务台招募一些态度好、热情高的学生在咖啡屋当服务员，可以增强顾客(大部分是学生)的流量，在学院内树立“回归”咖啡屋的品牌，使其成为学院内学生主要的休闲娱乐场所。

咖啡屋产品:咖啡屋的食物最初定位在中等价位。考虑到学校大部分大一大二学生消费意识不是很强，我们会更全面的考虑价格，以大众价格推出更多的咖啡饮品；在学校逐步完善，学生消费意识增强的情况下，咖啡屋风格逐步升级到中高水平，增加高格调的消费产品，同时保证价格平衡，在不降低咖啡屋风格的情况下，尽可能满足各档次的消费需求。同时咖啡屋还会经营一些学生的便餐，特点是快捷简单，但同时保证满足大多数学生的口味。