2020年厨师入党志愿书

亲爱的当事人:

您好！

新的一年又来了。回顾过去的一年，有很多感触。作为一名普通的食堂厨师，我总是对自己提出严格的要求，认真服从领导的安排，坚持以大局为重，在领导的支持下顺利完成一年的工作。为了在新的一年里更好地完成工作，我对去年的工作做了总结。

在工作中，我担任工厂厨师之一，在烹饪中严格遵守食堂卫生制度，认真执行五四卫生制度。在以身作则的情况下，带领全队严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质危害食客，保障食客健康。成品存放在“四隔离区”；生熟分离；成品与半成品的隔离；将食品与杂品和药品分离；食物是与天然冰隔离的。环境卫生采用“四定”方式:定人、定物、定时间、定质量，划片分工，对合同负责；个人卫生做到“四勤”:勤洗手，剪指甲；经常洗澡理发；勤洗衣服、被褥；经常换工作服。始终保持放置食物的柜子和架子干净，没有霉斑和鼠迹。每天定期冲洗手术室的炊具和地板，仔细擦拭餐厅地板、桌椅，严格保证地板、门窗、玻璃和手术室周围环境的卫生。

在过去的一年里，我努力学习文化、政治、商业和技术。树立和强化为人民服务的理念。准时上班。遵守劳动纪律和食堂各项规章制度，努力完成工作。在工作中，服从工作分配，爱护集体财产，搞好集体和个人卫生，防止食物中毒。在食品和烹饪方面，我严格按照食品操作规程工作，以确保安全和卫生。做主食，符合质量要求，大小均匀，掌握温度。副食要精选、洗净、切菜，大小、大小、丝要清楚。配菜漂亮，颜色漂亮，做菜好吃，盐适量。服务方面，要优质高效，对食客好，说话亲切。不要骂人，不要骂人，团结一致，把饭做好。

在严格要求自己的同时，也很好地履行了自己的职责，经常组织团队成员学习烹饪和糕点技术，对每个过程的质量进行检查，并对整个过程实施质量管理。检查食品卫生，督促该组人员认真履行职责，打扫卫生，遮盖熟食，防蝇防鼠，组织餐前餐后整理。合理安排班里人员的工作，严格控制切、煮、加工的主副食品的质量、色泽、风味、形状，指出不符合要求的，在生活中经常及时纠正和与组员沟通，掌握班里人员的思想和工作情况，以身作则，带领班里人员搞好班里工作，遇到困难或其他情况及时向他们汇报。

我在政治上和思想上热爱我的祖国、中国和社会主义。我勤奋、负责、勤奋，积极履行职责。展望新的一年，我将在领导的指导下，以更大的努力和更大的热情完成自己的工作。

党组织请考我！

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