餐饮企业食品安全承诺书

承诺书是指承诺人完全同意要约人的要约，并以书面形式表达。合同通常要求以书面形式订立，其承诺也必须是书面的。以下为餐饮企业食品安全承诺范文，仅供参考。

认真遵守《中华人民共和国食品安全法》，严格依法开展各项经营活动，积极履行餐饮企业职责，为消费者提供健康安全的饮食，让消费者放心安全地食用，并做出如下承诺:

1.严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可证管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规，严格执行餐饮服务行业规范，牢固树立安全第一、诚信经营的理念。

二、加强员工健康管理。定期组织员工进行食品安全知识培训，发现有碍食品安全的疾病，立即离职。监督员工保持良好的个人卫生，穿干净的工作服，保持头发裸露，不留指甲，不涂指甲油，不戴饰品，手术前洗手，手术中保持双手清洁，上厕所前换工作服，出门后洗手。Iii .严格执行餐饮服务食品原料领证领票要求，严格控制食品原料的采购和验收，建立食品进货检验记录制度，进货时检查供应商的许可证和相关证明文件，建立食品采购和验收台帐。不得采购国家禁止生产经营的食品原料和食品，如腐败变质、霉变、虫蛀、污秽、有毒、有害、来历不明、检疫等。严格遵守食品生产加工操作规程，彻底煮熟，严格把关，用专门的人员、专门的房间、专门的工具、专门的消毒、专门的冷藏制作冷鲜肉和凉菜；对餐具进行严格消毒，确保清淡、干净、涩干，绝不向顾客提供未经消毒的餐具。

第四，严格规范食品添加剂的购买、储存和使用，实行食品添加剂& ldquo五大特色& rdquo管理制度(专人采购、专人保管、专人领取、专人登记、专柜保存)，按规定的品种、使用范围和用量使用，并建立使用台账。依法诚信经营，不采购和使用食品添加剂以外的其他可能危害人体健康的物质，不采购和使用标签不规范、来源不明的食品添加剂。

五、保持环境整洁，手术室、餐厅整洁，采取有效的防尘、防蝇、防鼠和防虫设施，创造良好的餐饮卫生消费环境，切实保障公众健康和生命安全。六、强化餐饮服务单位法定代表人(负责人)作为食品安全第一责任人的意识，落实餐饮服务食品安全管理制度，如食品损害消费者权益，自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理。

单位将严格履行上述承诺，对社会和公众负责，确保食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

承诺单位负责人:承诺单位(盖章):

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