2017快餐配送中心创业计划

企业的发展离不开消费者的认可。如何让消费者认可？制定一个优秀的商业计划。

一、市场分析

目前，随着生活节奏的加快，越来越多的上班族和学生选择在外面吃早餐。因为找不到合适的餐厅，很多人只能在家或者在大排档快速吃一口。但是南京还是有很大的空缺，真正符合方便、营养、质量保证的要求。首先，在概念上，消费者追求快捷、方便、口感好、营养；其次，从购买力来看，整体购买力是日益增长的。现在各大超市，买100元以上的商品的人不在少数。

此外，在早餐用餐场所，消费者更喜欢路边摊，原因有三。一是摊点种类多，选择性强；第二，更方便；第三，省略了洗碗、做饭等繁琐的家务。但是路边摊有两个弊端:一是消费者路边摊的卫生状况；第二，路边摊比家里贵。如何推广是消费者鱼熊掌兼得的一种方式:即营养早餐配送中心。南京的早餐市场需求有多大？权威部门的一项调查显示，如果你只用2元钱吃一顿早餐，除了三分之一不在外面吃早餐的人之外，全市有870万人，每天早餐总销售额近1000万元。因此，成立质量过硬、技术到位、产品多元化的餐饮发展有限公司，将对鼎祥第三产业的发展起到重要作用。

二、行业分析

根据早餐市场总预测。南京人口670万，加上流动人口约330万，总人口1亿。据抽样调查，约三分之二的人在吃外用早餐，吃饭人数约为446万人，其中早餐工程市场约占10%，早餐客户人数为44.6万人。按人均消费2元计算，一年360天年营业额3.2112亿元。如果延迟供货，后期30%的早餐营业额为9633.6万元，总营业额将达到41745.6万元。

三、具体实施方案

1.公司名称:百事餐饮配送中心

2.公司组织设计

使命:

健康生活，健康早餐。

愿景:

在特许连锁中打造符合国际标准的一流专业餐饮多元化服务公司。

经营理念:

1.以市场需求为导向，为了培育和发展高档写字楼和社区的早餐市场，我们将按照产业化、标准化、流程化、集约化、系列化的原则，研发一系列高品质、营养均衡的早餐产品，为客户提供营养、卫生、快捷、实惠的早餐服务。

2.为个别家庭、酒店、餐厅提供半成品清洁蔬菜配送服务，为广大工薪家庭、单身人员提供网上订购快餐的信息电商。借助广阔的网络平台，可以最大限度地减少中间商的采购环节，降低超市昂贵的租金和成本，尽可能增加产品的附加值，为客户提供更新鲜、更便宜、更方便的服务。

公司精神:

敬业、创新、守信

管理政策:

严谨、规范、高效

主要口号:

当你选择百事可乐的时候，你选择了健康的生活。

当你选择百事可乐的时候，你选择了更好的生活。

公司核心竞争力分析:

根据上述长期规划和公司的预期现状，公司的核心竞争力在于快速便捷的服务能力、低成本的物流配送能力、优质的食品加工能力和员工成长能力。为了塑造上述能力，我们应该继续做以下工作或系统设计:1)有效的网点布局，2)基于HACCP的食品加工，3)良好的一体化加工和网点保温及销售设备，4)有效的信息流，5)良好的培训和成长体系。

管理结构设计如下:

总经理下设六个部门，包括综合部、加工部、物流部、市场部、财务部和品控部。

综合部下设内审、总务、人事、培训四个处室。加工部门由厨师、维修办公室、调度员和会计组成；物流部由采购组、物资运营计划办公室、仓库和配送中心组成；市场部由大客户群、品牌推广群、营销群、信息中心组成；财务部由预算组、成本核算组、会计组、现金出纳组组成；质量控制由质量检验小组和质量保证小组组成。

网点布局主要参照有效服务人员数量\辐射面积确定。

3.内部流程设计:

确定经营品种，早餐:在中国传统早餐品种(如馒头、小面包、面条、馄饨、豆浆、豆腐等)的基础上。)，结合西式早餐(如面包、西式汉堡、果汁、牛奶)形成绿色健康营养食品、套餐等系列产品。所有产品都考虑了干和瘦的混合和均衡营养的要求。在价格上，我们坚持高端人群高标准价格的原则，其中三分之二的产品价格在3.5-5元之间，六分之一的产品价格在5-6元之间，其余六分之一的产品价格在6元以上。考虑到产品卫生差异化管理的需要，大部分产品为便携式独立包装，少数产品为松散包装。

为了使产品符合大众的口味和需求，具有广阔的市场，所有产品都进行了试销。

为了实现管理流程的标准化和规范化，公司专门编制了一套完整的管理手册，包括《总部管理手册》、《营销管理手册》、《VI/SI手册》、《产品标准手册》、《培训手册》、《物流配送手册》、《运营监管手册》以及各种管理合同文本。从事早餐和净菜管理各环节的人员，应从业务操作、服务标准、品牌荣誉、企业文化认同等方面接受岗前和网上培训。，考试合格后持证上岗。

在生产和销售过程中建立HACCP安全防控体系和ISO9001质量管理体系，确保食品安全卫生。

坚持“十个统一”的原则；统一标识、统一形象、统一着装、统一生产、统一配送、统一价格、统一质量、统一服务、统一管理、统一文化的原则，实现管理的规范化、程序化、科学化。

公司运营流程图列表

序列号

进程名

序列号

流动

早餐和清洁食品分发流程

流程规划流程

员工试用期流程

食品工艺改进过程

招聘流程

设备维护流程

面试流程

市场调查流程

培训过程

客户电话流程

推广过程

大客户管理流程

绩效评估流程

合同管理流程

最后一次淘汰过程

价格调整过程

补给过程

质量体系内部审核流程

年度财务预算流程

不合格产品控制过程

年度财务决算编制流程

进货检验流程

原材料会计流程

在制品检验流程

原材料仓储流程

成品出厂检验流程

合格供应商的评估流程

装运交付流程

第二方审核流程

文件审批流程

采购过程

记录管理流程

供应商管理流程

商业计划管理流程

临时采购流程

管理评审过程

材料计划流程

交付过程

4.订购方法:

第一种方式:会员登录& rarr选择菜肴& rarr半小时内送货到家付款

第二种方式:提前预定一定时间所需的菜品& rarr在约定的时间把它送到指定的地址

5.成员处理:

会员权利:

普通会员有权在电子食品便利公司在线点菜，期限为一年

每月获得一份彩页食谱杂志(金卡会员)

邀请家庭聚会沙龙至少每季度免费举行一次

根据积分从公司领取相应的礼品

在会员月刊上免费发布跳蚤信息

处理过程:

付20元钱就可以成为我们的会员。点菜后，您将收到货到付款，获得相应的积分，享受相应的服务。

一次性充值500元可以让我们成为金卡会员，享受更尊贵的待遇，每次购买享受15%的优惠。

6:加入商业联盟

我们寻求全市独家加盟商，分享21世纪的绿色财富。业务一:关于清洁蔬菜的配送，只要你是经营面积1000多平米的餐饮经营实体，不满足现有业务量，想寻求更大的发展，可以打电话给我们了解详情，有详细的加盟信息可以要求。

业务二:关于早餐预订，只要在相应区域有具备早餐配送能力的餐厅，就可以打电话给我们了解详情，也可以根据要求有详细的加盟信息。

加盟商需要认可我们的经营理念！

7.增值服务:

每月免费赠送一份专业的厨房烹饪食谱(金卡会员)

视频厨师指导烹饪专栏

每季度至少一次免费家庭沙龙聚会

每月一份会员报纸，并为所有会员提供免费信息平台

提供家政服务，如支付水电费、煤气费和手机费

8.模拟操作

成立公司，可以选择一两栋高档写字楼和高档住宅酒店进行模拟运营。运营能力约为设计规模的1/50。从模拟操作中总结经验，为全面推广调整提供参考。

4.经济可行性分析

1.前期投资分析:

B.计划投资20万元建设快餐配送中心基地；

d、配送运输工具，三辆厢式单排，10万左右；

e、设备及车间布局约30万；

F.前期的原材料、不可预知的投资、营运资金、宣传费用约20万元。总初始投资约80万元。

配送中心前期运营模式:拟采用预订配送服务，开设配送服务大厅，客户到服务大厅办理预订手续，服务大厅人员将每天预订的餐食数量报告给中心调度，调度根据数据规划生产。配送部门根据客户要求的时间片进行配送。目前的业务有:早餐服务和清洁蔬菜服务。

我们计划在一年内实现第二阶段的资本积累。第二阶段，我们将现有实体运营产生的利润作为第二阶段的后续资金，通过资本积累的方式逐步实现第四阶段的企业完善。

业务预测:

按照鼓楼区6万人的客户量，人均消费2元，年营业额4380万元。如果延迟供货，后期按早餐的30%计算，总营业额将达到5694万元。2008年起营业额预计30%，50%，70%，100%，设计销售规模预计2012年起。

经济分析基础:

外购燃料动力按原材料成本的3%进行预算，工资福利由人员根据设计规模逐步进行预算，制造成本主要包括折旧。

销售费用预算为销售额的2%，管理费用预算为销售额的3%，财务费用包括银行利息和汇兑损失。

营业税及附加按销售额的6%计算，所得税按33%计算，地方税免征二减半，地方留成部分暂按50%计算。盈余公积按税后利润的10%计算。

5.百事快餐配送中心营销计划

1、营销定位策略:

营销定位策略是营销成功的重要关键，因为包括销售、广告、促销、定价、产品生命周期、包装、分销、公关在内的所有营销活动都是以市场定位为基础的。因为我们在建立初期未能形成品牌效应，在多变的市场和激烈的竞争环境中，只有建立强大的营销定位策略，才能找到生存和发展的市场空间。

2.目标市场:

我们的目标客户是单身人士、年轻夫妇，以及对生活质量要求高、想在忙碌的工作之余享受厨房乐趣的人。市场定位:我们要求快捷、卫生、营养、高档、优质的服务，希望为消费者提供一个省时、健康、营养的用餐过程。同时，在运营过程中，我们会把准时作为最大的要求。

3.推广策略:

在我们的具体操作中，企业形象的建立和炒作的普及是非常重要的。除了我们提供给消费者的产品带来的感受之外，广告和促销活动也是我们赢得消费者认知和印象的重要策略。因此，广告策略和促销策略的实际应用，以及发出适当的广告和促销信息，与消费者的内心建立密切的关系，是促销策略的主要课题，因此我们的促销策略可以通过以下要点来实施:

1、广告策略的应用可以分为三个阶段

一、树立企业知名度，告知消费者企业的性质和所提供的产品和服务；

B.强化企业形象，增加消费者对点菜的认知和肯定；

c、针对产品(单一产品)或新上市加强广告和促销活动。

2.企业形象的塑造是管理的营销目标

3.口碑宣传是一种极其重要的沟通方式。

4.用新闻话题的新闻来做& ldquo有很多讨论& rdquo宣传可以吸引大众媒体和免费宣传报道的注意。

4.具体规划方案:

首先，在资金基本到位的情况下，我们会宣传企业形象，并计划采用倒计时方式，即百事可乐在XX天后诞生，告知企业性质、我们的业务类型和经营范围，吸收消费者的信息。With & other做事之前先做人& rdquo，& ldquo守时和值得信赖是做人的根本。其他类型的口号在上市前给予消费者相当大的信任。同时，招募人才，在具体的宣传方式上采取多元化的后续形式:

1.适时举办招聘会，同时在会上采用目标消费者的反信息，以引起群众的关注，成为讨论的焦点。

2、应用广告广告牌，利用火车站的大型版式宣传企业信息和经营范围。主体应该突出& ldquo守时、值得信赖& rdquo。

3.吸引记者到基地采访，让很多消费者看到我们的制作场地干净整洁。

4.参加适当的公益活动。

5.印刷大量传单，宣传产品和企业经营方式、企业生产环境和企业承诺、投诉电话等。

前期宣传投入的资金可能很大，但企业的发展离不开消费者的认可。如何让消费者认同？只有适当的宣传，宣传的合理化才是我们考虑的主要问题，宣传的多样化和新颖化才是合理化的基础。

所以在我们的营销策划中，最重要的应该是宣传策划。只有宣传策划方案到位，结合先进的内部管理和运营方式，配送中心才能正常启动，才能让企业的第一步扎实起来，为我们企业的梯队资本积累打下基础！