咖啡店商业计划的简要模板

导游:在中国，人们越来越喜欢喝咖啡。以下& ldquo咖啡文化& rdquo充满生活的每一刻。无论是在家里还是在办公室，人们都喜欢在业余时间喝一杯咖啡。有这样的背景，开个咖啡店也不错。然而，在做之前，你需要一个商业计划。

简要模板一

一、受众分析

年龄:18 & mdash35岁

特点:他们在中国有很高的知识和文化水平，有不同于其他群体的独特价值观。他们追求新奇，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又有一点留恋，希望有成就感，归属感，安全感。

二、价格定位

根据调查结果，消费者认为每杯咖啡的价格最高在31-50元，达到39.0%；其次，认为51-100元每瓶咖啡价格最合适的比例为28.6%；18.7%选择30元以下；150元考虑每瓶咖啡价格101-9.8%；选择其他价格区间的消费者非常少。从调查数据可以得出结论，消费者认为每瓶咖啡的价格在31-100元之间。消费者需求调查数据是咖啡厂商对每瓶咖啡产品进行定价的重要依据。

三.人员配备:

1名经理；

行政人事部:副部长1人，档案员1人；

会计部:部长1人，会计1人，出纳1人；

市场部:部长1人，成员3人；

采购部:一名部长，几名采购人员，两个记录员；

葡萄酒服务部:部长1人，服务员4人，调酒师2人，点心饮料师傅若干人；

四.活动的具体实施(示例)

1.活动时间:2016年6月1日-06-01 & mdash；& mdash2016-06-30

2.活动主题:和朋友一起来

广告语言:亚当和夏娃的相遇就像生活和咖啡的相遇一样美好。

3.活动内容:在校园所有宣传栏张贴POP海报，标明主题和口号

4.活动模式:

1)消费XX元以上可以获得信用卡，积累x的时候可以获得一杯XX味的咖啡

2)选择XX味咖啡，送一份精美的礼物

5.活动目的:增加20%的客人，让学生了解咖啡屋，扩大咖啡屋的知名度，树立完整的形象。

6.与其他形式的宣传合作

A.开发DM和优惠券，分发给周边大学的大学生，以吸引客户的理解和接受

b .网络广告:校园网，flash制作，展现咖啡屋的饮酒场景，将休闲舒适的环境融入其中，营造活动氛围(点击咖啡屋网站，注册，加入咖啡屋俱乐部，获取优惠券)

c广播广告:宣传咖啡屋的产品，让大学生更好的了解我们的情况。

d校园电视媒体:一系列广告片(播出频率，何时播出，是否集中观众& ldquo闲置& rdquo时间和效果测试)。

动词 （verb的缩写）日常运营财务预算和分析

比如日收入、咖啡销售额、本金、利润等。

六个月或三个月的累计现金流

如果稀缺客户的销量长期下降，我们应该进行相应的价格调整，深入市场，加大宣传力度。如果有竞争对手，用不正当手段拉拢客户，我们会以优质、高效、低价的优势去面对挑战，尊重商业道德，净化市场。

简要模板2

云山水榭咖啡屋位于大学城广外，与北校区的云山咖啡屋有异曲同工之妙，但却是广外大学的一道风景。与北校区不同，南校区的市场更广阔。风格上，云山水榭咖啡屋依旧温馨浪漫，为客户提供优质的服务和最好的享受。咖啡馆面对的消费群体主要是大学的学生和教师，也有大学城的师生、家长和游客

咖啡屋的食物最初定位在中等价位。因为大学城的大部分新生都没有消费意识，所以我们会更全面的考虑价格，以大众价格推出更多的饮品；在大学城逐步完善，学生人数增加的情况下，咖啡屋风格逐步升级到中高水平，在保证价格平衡的同时，增加高格调的消费产品，在不降低咖啡屋风格的前提下，尽可能满足各档次的消费需求

咖啡屋将被划分为一些区域，提供一些时尚或畅销的书籍，但在这个区域将设置最低消费，以确保成本回收

管理哲学

尊重餐饮人员的独立人格

下级管理:上级计划和管理下级，下级要服从上级的工作指导，努力完成上级交办的任务

相互监督:管理层监督员工的工作，员工也可以向上级提出自己的意见或看法

营造集体氛围:既要让下属感受到咖啡屋的严明纪律，也要对员工有所关爱，让员工感受到来自集体的温暖，有利于增强凝聚力，提高工作积极性

公平地对待他们，平等地对待他们，尽力而为，充分发挥他们的才能

部门设置和职责

车间主任

店长负责全面协调管理店内各部门的工作，督促员工工作，接受学校的监督，做好咖啡屋与学校的沟通工作。工作内容:监督部长和员工的工作，激发他们的积极性，听取他们的意见。对各项工作的运作做出综合决策。代表咖啡屋与学校沟通，向上反映员工的意见和要求，向下传递学校要求的工作

行政人事部

主要职责

人员抵离的相关处理

各类人事资料的汇总、归档和管理，员工档案和资料的管理

员工休假、休假分配、出勤状态、检查和统计分配

员工出勤、监督和工资核算

对本店所有工作进行纪律检查

做好每次会议的记录

把每次在咖啡屋招待名人的经历做好记录，下次可以借鉴

协调本部门和其他部门之间的联系

人员分布:本部设主任、副主任各一名，档案员一名

工资制度:小时工资制

不同类型的员工在时间上得到不同的报酬；该系统灵活，能够准确记录每个员工的工作时间，准确计算员工的工资

轮班组织:固定单班制

在最初的招聘中，我们会先找出每个候选人的空闲时间段(包括一周中的哪一天，一天中的哪个时间段是可用的)，然后根据时间段确定一周中的日常人员。