蛋糕店商业计划书模板

导读:蛋糕店商业计划书怎么写？在开店之前，一个全面的、定义明确的商业计划是必不可少的。做好准备，那么我们就可以更好的开展下面的工作。

项目介绍

背景:目前，中国经济发展迅速，生活水平的提高引起了人们对美味面包的浓厚兴趣。面包店遍地开花，面包店领域出现了很多连锁品牌。虽然竞争激烈，但普通面包店还是有很多弱点和缺陷，给了我们占领市场的机会。

前景:虽然目前各地面包店很多，但与发达国家相比，我们还有很长的路要走，烘焙市场仍有长期可持续增长的空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，深受大家喜爱，市场巨大。

产品

主要产品

面包、蛋挞、冷冻产品(慕思)、月饼、蛋糕、生日蛋糕

一般产品

DIY产品

服务计划

1.安全。在食品领域，安全是每个人最重要的话题，所以我们一定会使用最安全、最健康的食材。

2.便利性，要根据客户需求改进服务和流程，努力让尽可能多的客户感到方便。

3、尊重，对于客户，无论是谁，我们都必须尊重，让客户觉得我们重视他们，增进信任。

4.创新。今天，人们的品味和要求越来越高。没有创新就意味着被市场淘汰。因此，我们的联合科研机构不断开发新产品和新口味，以满足客户的要求。

竞争分析

目前市场上面包店的缺点

1.除了一些大牌子的面包房，其他小面包房大多不干净卫生，很多面包直接放在外面露天。而且店里的墙壁和地板都不是很干净，很容易让顾客反感。

2.成分的安全性很难保证。大多数面包店没有自己的原料基地或可靠的配料供应商，很难保证原料的安全。

3.产品品种单一，口味单调。

4.广告投放不足，客户认知度低。

5.DIY产品缺乏，客户参与度不高，难以适应DIY市场的火爆

6.缺少特产。

我们的优势

1.温馨大气的店铺装修，明亮的窗户和店铺的橱窗，让顾客感觉自然温馨。壁纸和DIY贴纸都在墙上，干净又有趣。无论是装修还是服务，都能让客户有宾至如归的感觉。

2.我们打算与人合作，为重要的原材料，以确保安全和渠道供应的成分。

3.通过与科研机构和多家单位合作，可以开发出多种口味的不同产品，满足不同客户的需求，推出自己独特的旗舰产品。

4.与当地各种组织和单位合作开展DIY活动，让顾客亲自参与制作面包和零食的过程，既宣传了自己，又让顾客感到愉快，增强了品牌意识。

DIY:

情侣:共同制造甜蜜，一起分享快乐

家庭:培养孩子的动手能力，一起玩乐，促进家庭成员之间的情感交流

主妇:打发空闲时间，学习制作技巧，自己做蛋糕的乐趣，对甜品外观和味道的高要求，DIY特别服务的好奇心

其他:做蛋糕，送人以示心意

市场战略

1.价格策略:计算产品成本，合理定价。

2.产品策略:根据不同消费者的需求，开发低脂面包、营养面包、低糖面包等产品，满足不同口味、不同消费群体的需求。

3.包装策略:以清新风格为主，给买家良好的购买体验。

4.促销策略:开展节假日、庆典等促销活动，提升店铺知名度和美誉度。

5.外卖策略:3公里内免费送货，与单位或组织合作发展经销商。

6.会员策略:开放会员卡系统，会员会获得优惠。给会员一点折扣，会让客户感受到甜头，提高购买率，增加品牌知名度。

我们的特点:

DIY为家庭带来了一种新颖的娱乐休闲方式，为情侣提供了温馨浪漫的环境，提升了他们的生活品味。

DIY服务流程:

客户需要提前预约，在约定的日期内到店铺的DIY区。顾客在一名店员的指导下，根据自己的需求选择蛋糕胚的形状和大小，然后用自己的双手，选择奶油或水果等原料，发挥想象力，根据自己的需求制作蛋糕，然后在店里包装好带走。这样顾客的送礼形式就满足了，最重要的是表达心意，一举两得。

投资和收益分析

资金需求:

1.店面租金:横街中心小学附近3万/年(30平米)

2.装修:一万

3.设备:2万

4.证书和执照:2000左右

5.工资:1名店长每年3万；3个店员，每年共计6万，共计9万/年。

装修和设备都是一次性投入，不计入年度成本。每年的固定成本大概估计在12万左右。

收入分析:

日均销量500左右，月销量3万，年销量18万。

(以上数据为历史数据，因时间、地理环境等因素略有偏差)

风险和预防措施

风险:

1.竞争对手已经经营多年，并且有固定的消费群体。

2.蛋糕等产品热量高，与当今女性减肥的审美观念相冲突。

3.随着经济的发展，人们对面包的需求越来越大，但其他食物也在不断发展，选择也越来越多。

4.新店刚开业，品牌知名度不高。

预防措施:

1.鉴于竞争对手的问题，我相信我们的商店将以合理的价格和更好的服务赢得消费者的青睐，并在我们活动的支持下，赢得更多客户的光顾。

2.对于爱美的女性，我们开发推出了低脂面包等产品；对于想要健康的客户，我们开发推出了营养面包；对于老年人，我们开发了低糖面包。根据不同的客户群体，我们开发并推出了许多单一产品，以尽可能满足不同消费者的需求。

3.虽然人们购买食物的选择越来越多，但面包的重要性仍然没有减弱，我们开发了早餐面包、下午茶等功能性食品，使我们的面包和甜点尽可能融入人们的日常生活，成为人们不可或缺的一部分。

4.新店开业准备，如DIY蛋糕大赛；DIY巧克力拼图；新店开业促销活动等。，我相信我们的品牌影响力会随着活动的增加而增加。