关于开一家甜品店的商业计划的范文

蜂蜜甜品店商业计划

第一，创业愿景

在松江大学城开一家蜂蜜甜品店，主要经营西式甜点，包括奶茶、咖啡、果汁、牛奶、茶。各种西式糕点、面包、冰淇淋、雪糕、刨冰、布丁、龟苓膏等。四季有不同的主打产品和新品。商业目的:

甜美健康时尚又有好感。

二、市场分析

松江大学城有上海外国语大学、上海对外贸易学院、上海立信会计学院、东华大学、上海工程科技大学、华东政法大学、上海复旦大学等7所学校，还有视觉艺术学院。在大学城的商业区，很多餐馆的卫生状况令人担忧，但学生们别无选择。面对商店和餐馆价格的垄断，服务质量和卫生的垄断，学生的消费只能被别人践踏。我们的服务宗旨可以克服上述困难，满足目标消费者的需求，快速切入这个市场，我们的经营理念可以支撑我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。新天专营甜品，坚持品牌化、差异化、人性化。用润物细无声的渗透方式，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者了解我，爱我，买我。以下是一些调查结果和分析:(1)

你的性别是:

(二)平时吃甜品的人的年龄是:

(3)最喜欢的甜品类型是:

(4)你喜欢什么风格的甜品店:

(5)你经常什么时候吃零食？

(6)你经常去甜品店的原因是

(7)你喜欢甜品店的什么活动？

(8)你能接受的零食的最高价格是:

(9)消除季节性问题，你会喜欢喝酒:

(10)买零食的依据是什么？

(十一)吃零食时会喝酒吗？如果有，你会选择什么饮料？

数据源问卷

从以上调查可以分析了解到，在吃甜品的人群中，以16-22岁的人群居多。所以我们选择了松江大学城，主要针对大学生。在店铺的装修上，我们选择温馨的家居风格，但可以设置一个小包间主题(复古典雅、简约简约、另类潮流)作为顾客生日、周末桌游的场所。营业时间可初步设定在10: 00 ~ 22: 00。产品价格一般定在30元以下，不包括生日蛋糕等产品。我们商店注重产品的开发。每一季，必有新口味。产品会推出，每个节日都会推出优惠活动。客人离开时，要注意他们的意见和想法。

三.㈠业务计划

专业原材料，更放心

蜂蜜与饮用水、乳制品等原料知名品牌的区域供应商建立了合作关系，并在心甜店内标注了订购区域和各种宣传资料。从值得信赖的原材料供应商的角度来看，它给客户一种食品安全可以得到准确保证的感觉。

新田甜品店创业计划

第一，创业目标

经营目标:在南京师范大学泰州学院建立第一家专业甜品店& mdash& mdash心甜甜品店，经营范围是中西甜品。品种包括雪糕、雪糕、雪糕曲奇、沙冰刨冰、糖水、汤(露)、粥、果汁、调味乳制品、布丁、药膳滋补炖品、凉茶、龟苓膏、中国传统小吃。

经营宗旨:甜美、健康、时尚。

二、市场和竞争分析

市场介绍:南京师范大学泰州学院是一所非常年轻的学校，成立才2年多。目前学校还没有可以系统管理的甜品店。这个计划中提出的甜心店填补了这样一个空白。

市场竞争分析:南京师范大学泰州学院是一所年轻的学校。学校各项设施正在完善，资源匮乏，学生消费环境更加堪忧，食品问题亟待解决。我们的服务宗旨可以克服上述困难，满足目标消费者的需求，快速切入这个市场，我们的经营理念可以支撑我们的天空。经过分析，我们可以打开这个市场。新天专营甜品，坚持品牌化、差异化、人性化。用润物细无声的渗透方式，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者了解我，爱我，买我。

目标客户:有人误以为女生比男生更爱吃甜食，其实是错误的。其实口味偏好没有性别差异，很多男生也喜欢甜品。为了保持苗条或者减肥，很多女生经常把甜食当成洪水猛兽。而且现在消费者越来越理性了。所以，心软的目标客户是全校学生。

三.产品和服务的特点

专业的原材料，更放心:新天与饮用水、乳制品等原材料知名品牌的区域供应商建立了合作关系，并在新天店的用餐区和各种宣传资料上标注。从值得信赖的原材料供应商的角度来看，它给客户一种食品安全可以得到准确保证的感觉。

品种丰富，选择多:大家都很难调整。心甜，尽量让甜品口味适应各种口味的顾客。许多种类的甜点可供顾客选择。

营养全面，更健康:除了普通的冰甜点，心甜的创业品种想自己创业，找项目的时候去大学生创业网，还有草本滋补炖菜、草药茶、龟苓膏等，在南方一些地区比较流行。价格表列出了每种甜点的滋补成分、滋补效果和适应症，供顾客根据需要选择。热量低，美容护理好的甜点，特别适合爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，还可以通过食物补充来滋养皮肤。

标准服务，更满意:哈迪员工分为四类:管理、甜品加工、点餐收银、店铺清洁。分别用统一的服装操作和服务。从业人员要求具备专业技能，服务中统一使用普通话，严格服务管理标准和投诉回访机制，严格监督管理。

四、选址分析

新田店位于南京师范大学泰州学院一楼东首，可以充分利用食堂的桌椅，容纳更多的顾客。

动词 （verb的缩写）人事和管理

人员:每个员工都必须是专业的，每个人，包括点餐收银员和店铺清洁人员，都必须接受严格的培训，以确保正常工作时的标准操作。管理人员应当有2名人事管理人员和2名企业管理人员，具有大学本科以上学历，具备优秀的专业素质和良好的实际操作能力；甜品加工制作人员配备配方师2名，加工操作工6名，要求大专以上学历，专业素质过硬，实际操作能力好；点餐收银员和店铺保洁人员，上岗后严格培训。所有员工都必须申请健康证明。

管理思想:良好科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本、重视团队精神的管理理念。注重个人发展，尊重个人价值，相互协调配合，实现餐厅整体发展，实现1+1 >:2的效果。

管理哲学

(1)尊重餐饮人员的独立人格

(2)下级管理:上级对下级进行计划和管理，下级服从上级的工作指导，尽力完成上级交办的任务。

(3)相互监督:管理层监督员工的工作，同时员工可以向上级提出自己的意见或看法。

(4)营造集体氛围:要让下属感受到甜品店的严格纪律，关心员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于增强凝聚力，提高工作积极性。

(5)公平对待他们，平等对待他们，尽力而为，充分发挥他们的才能

管理团队:投资是管理人才的生意。我们将在各种有影响力的职位上建立一支技术直接、经验丰富的管理团队，欢迎所有有兴趣寻求甜品店发展的人才加入甜品店。

管理制度:建立严格的服务管理标准和投诉回访机制，并严格监督管理。完善员工守则、考核制度和奖惩制度。

不及物动词企业形象

媒体广告:电视广告或平面媒体被认为是最可行的宣传渠道。调查证明，优质甜品可以通过精美的电视广告或平面媒体树立良好的品牌形象。此外，新生开学时，还会发传单，设立宣传，接受咨询。

形象代言:用甜甜的心做一个可爱的吉祥物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造型中体现出甜美、健康、时尚的企业宗旨。

店面布局:新天店干净明亮，窗户明亮。渗透一种甜美、健康、时尚的企业文化。根据甜品品种不同，使用各种特色菜。菜品优雅精致，让顾客看餐具感觉很舒服。

七.晋升决定

美食手册:用心做一份健康时尚的美食手册。内容介绍中国各地区著名小吃，最新美食甜品，最新保健养颜药膳配方。本手册每年修订一次，放在店里供顾客阅读。

节日活动:西方的元旦、端午节、中秋节、圣诞节、情人节，在学校或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对甜味产品的印象。参与者通过分发快递活页广告、竞争和回答产品知识问题以及组织小规模表演获得奖励。奖品包括印有甜蜜漫画的小礼物、优惠券和最新产品的优惠券。每次活动花费1000 ~ 2000元左右。

许愿树:店内设两株许愿树，消费后可获得许愿卡。你可以把写好的愿望卡挂在愿望树上，店员会在每个月的第一个星期天收集愿望卡，通过抽奖的方式挑出实现过程花费不到300元的愿望，帮助客户实现。

店里总是有各种各样的小礼物，比如卡通气球，还有带着甜甜的心的卡片。把所有时间都花在60块钱的顾客会得到一张卡通卡，一套三张卡累积起来会得到一个6寸的冰淇淋蛋糕。客户还可以购买折扣卡，每张9元，持卡人可以永久享受在商店购买除新产品和特殊产品之外的任何产品。八折优惠。凭借卓越的品质和灵活的促销手段赢得稳定的客户群。

八.金融需求与应用

期初成本

桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备

预付店铺租金和装修费

原料

以上项目将交给专业人员进行预算评估。

九、甜蜜心灵的发展

新天根据企业实力，以南京师范大学泰州学院为起点，放眼泰州五所高校的市场。，并逐渐发展成连锁店。它分为以下三个步骤:

1.基于南京师范大学泰州学院市场，占有一定份额

填补南京师范大学泰州学院空白，使企业专业化、规范化、稳步发展。

2.占领南京师范大学泰州学院市场，建立连锁机制

企业形象被接受和喜爱后，根据需求在台州五所高校开设连锁店。在实践中学习管理经验。

3.去台州市场，开拓特许经营

在台州，市场可以得到很好的控制和正常的运营，有一定的流动资金，有一定的区域知名度，有一定的市场运营体系理论和运营经验，在申请产品自主知识产权后，台州的连锁店将会扩大，并开设特许经营。

每一天都是美好甜蜜的& Theta商业计划

第一，创业目标

业务目标

在宿迁建立第一家专业甜品店& ta，经营范围是中西甜品。品种包括雪糕、雪糕、雪糕曲奇、沙冰刨冰、糖水、汤(露)、粥、果汁、调味乳制品、布丁、药膳滋补炖品、凉茶、龟苓膏、传统中式点心等。

商业目的

甜美健康时尚。

二、市场和竞争分析

市场介绍

宿迁是一个很年轻的城市，成立才10年(附件1)。目前还没有可以系统管理的甜品店。以及这个计划中提出的日常的美好和甜蜜& Theta甜品店填补了这样的空白。

市场竞争分析

我们走访了宿迁市附近的大大小小的咖啡店和西式休闲餐厅，发现虽然大部分都有某种甜品，但品种不全，内容不专业。所以甜品项目没能形成系统规范的行业氛围。然而，由于消费者心目中形成的品牌依赖，仍会有大量客户被转移。

正是因为目前的市场混乱，一线曙光才来到我们面前。我们的服务宗旨可以克服上述困难，满足目标消费者的需求，快速切入这个市场。我们领先同行的经营理念可以支撑我们的天空。经过分析，我们可以对这个混乱的市场进行洗涤和整合。每一天都是美好甜蜜的& Theta专攻甜品管理，坚持品牌差异化，人性化管理。用润物细无声的渗透方式，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者了解我，爱我，买我。

目标客户

有些人误以为女人比男人更爱吃甜食，其实是错误的。其实口味偏好没有性别差异，很多男性也喜欢甜品。为了保持苗条或减肥，许多年轻女性经常把糖果视为洪水猛兽。而且现在消费者越来越理性了。所以每天都是甜&θ；我们的目标客户不仅仅是年轻女性，而是各种身份、品味和年龄的客户。

三.产品和服务的特点

专业原材料，更放心

每一天都是美好甜蜜的& Theta与饮用水、乳制品等原料知名品牌的区域供应商建立合作关系，每天做的好吃& Theta在店内标明就餐区和各种宣传资料。从值得信赖的原材料供应商的角度来看，它给客户一种食品安全可以得到准确保证的感觉。

品种丰富，选择更多

众口难调。每一天都是美好甜蜜的& Theta尽量让甜品口味适应各个年龄段和口味的人。许多种类的甜点可供顾客选择。

营养全面，更健康

每一天都是美好甜蜜的& Theta除了普通的冰甜点，还有草本营养炖菜、草药茶和龟苓膏，在中国南方的一些地方很受欢迎。价格表列出了每种甜点的滋补成分、滋补效果和适应症，供顾客根据需要选择。热量低，美容效果好的甜点，特别适合爱美的年轻女士。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，还可以通过食物补充来滋养皮肤。

服务规范，更满意

每一天都是美好甜蜜的& Theta员工分为四类:管理、甜品加工、点餐收银、店铺保洁。分别用统一的服装操作和服务。从业人员要求具备专业技能，服务中统一使用普通话，严格服务管理标准和投诉回访机制，严格监督管理。

四、选址分析

每一天都是美好甜蜜的& Theta第一家店位于兴福南路，普玛特购物广场以南。位于城市商业消费中心，坐1路、2路、3路、5路、6路公交车都可以直达，周边还有很多店铺。宿迁交通好，人流稳定，是一个消费水平高、休闲消费密集的地区。周围没有类似的店。

每一天都是美好甜蜜的& Theta商店配有可容纳50人的桌椅，面积约60平方米。

动词 （verb的缩写）人事和管理

人事

每一天都是美好甜蜜的& Theta每个员工都必须是专业的，每个人，包括点餐收银员和店铺清洁人员，都必须接受严格的培训，以确保正常工作期间的标准操作。管理人员应当有2名人事管理人员和2名企业管理人员，具有大学本科以上学历，具备优秀的专业素质和良好的实际操作能力；甜品加工制作人员配备配方师2名，加工操作工6名，要求大专以上学历，专业素质过硬，实际操作能力好；点餐收银员和店铺保洁人员，上岗后严格培训。所有员工都必须申请健康证明。

管理思想

良好的科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本、重视团队精神的管理理念。注重个人发展，尊重个人价值，相互协调配合，实现餐厅整体发展，实现1+1 >:2的效果。

管理哲学

(1)尊重餐饮人员的独立人格

(2)下级管理:上级对下级进行计划和管理，下级服从上级的工作指导，尽力完成上级交办的任务。

(3)相互监督:管理层对员工的工作进行监督，员工也可以向上级提出自己的意见或看法。

(4)营造集体氛围:要让下属感受到甜品店的严格纪律，关心员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于增强凝聚力，提高工作积极性。

(5)公平对待他们，平等对待他们，尽力而为，充分发挥他们的才能

管理团队

投资是管理人才的生意。我们将在各种有影响力的职位上建立一支技术直接、经验丰富的管理团队，欢迎所有有兴趣寻求甜品店发展的人才加入甜品店。

管理系统

建立严格的服务管理标准和投诉回访机制，并严格监督管理。完善员工守则、考核制度和奖惩制度(附件2)。

不及物动词企业形象

媒体广告

考虑到电视广告或平面媒体是最可行的宣传渠道，调查证明优质甜品可以通过精致的电视广告或平面媒体树立良好的品牌形象。

商店布局

每一天都是美好甜蜜的& Theta商店应该干净明亮，窗户明亮。店内店外布置LOGO，渗透着甜美、健康、时尚的企业文化。根据甜品品种不同，使用各种特色菜。菜品优雅精致，让顾客看餐具感觉很舒服。

七.晋升决定

食品手册

让每一天都美好甜蜜& Theta健康时尚食品手册。内容介绍中国各地区著名小吃，最新美食甜品，最新保健养颜药膳配方。本手册每年修订一次，放在店里供顾客阅读。

节日活动

在新的一年里，& ldquo6月1日& rdquo儿童节、中秋节等重大节日，在繁华路段或店外组织露天主题活动，旨在提升消费者对每一天的美好与甜蜜的认知& Theta产品印象。参与者通过分发快递活页广告、竞争和回答产品知识问题以及组织小规模表演获得奖励。奖品包括打印的每日甜蜜&θ；卡通礼品、优惠券、最新产品的优惠券，每次活动花费3000 ~ 5000元左右。

许愿树

店里有两棵许愿树，消费后可以得到一张许愿卡。你可以把写好的愿望卡挂在愿望树上，店员会在每个月的第一个星期天收集愿望卡，通过抽奖的方式挑出实现过程中花费不到2000元的愿望，帮助客户实现。

店里总是有各种各样的小礼物，比如天天美好甜蜜& Theta卡通气球、卡片等。把所有时间都花在60块钱的顾客会得到一张卡通卡，一套三张卡累积起来会得到一个6寸的冰淇淋蛋糕。这是对青少年的宣传。客户也可以购买折扣卡，每张9元。持卡人可以享受商店任何产品28%的折扣，新产品和特殊产品除外。凭借卓越的品质和灵活的促销手段赢得稳定的客户群。

八.金融需求与应用

期初成本

桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备

预付店铺租金和装修费

原料

以上项目将交给专业人员进行预算评估。

九.企业发展

根据企业实力，每天都是美好甜蜜的& Theta以宿迁这个新城市为起点，看看江苏市场。按照中小城市逐步向大城市扩张的策略，逐步发展成为区域性连锁企业。它分为以下三个步骤:

1.立足宿迁市场，占领一定份额，填补宿迁市场空白，使企业专业化、规范化、稳步发展。

2.占领宿迁市场，建立连锁机制。企业形象被接受和喜爱后，根据需求开连锁店。在实践中学习管理经验。

3.去江苏市场，开放特许经营在宿迁市场可以很好的控制和正常运行，有一定的营运资金，区域知名度，有一定的市场运营体系理论和运营经验，申请产品自主知识产权后，在江苏省内拓展连锁店，开放特许经营。